11月，“植物安眠药”终于被发现，晚上吃一点，无梦睡到天亮！现在越来越多的人一到晚上就失眠，在床上翻来覆去怎么也睡不着，这时候就需要吃些营养食物来补补了。它就是山药了，大家一定都不知道吧，山药的营养价值非常高，被很多人称为“神仙药”，营养师大乔就曾说过，常吃山药可以益气养阴，从而改善失眠症状，还能缓解神经压力，简直就是天然“植物安眠药”！下面小编教给大家的就是蜜汁山药的做法，特别好吃，老少皆宜，快来看看小编是怎么做的吧

蜜汁山药

By 松鼠鱼77

配料：

山药 2根、枸杞 适量、蜂蜜 1勺、糖桂花 1勺

烹饪步骤：

1.准备好材料。

2.山药洗净，去皮，切成小段。长短随意。

3.准备一盆水，放进一勺白醋，把山药放进去，防止氧化变黑。

4.锅内放水坐火上烧开，山药放进去蒸熟。大概15分钟，用筷子能轻松扎透即可。

5.准备一个小碗，放1勺蜂蜜。

6.再放入一勺糖桂花，搅拌均匀。

7.枸杞子温水泡软。

8.蒸好的山药沥干水分，放进盘里，撒上枸杞子。蜂蜜汁均匀的淋在蒸好的山药上。

9.香甜的蜜汁山药就做好了。

烹饪小贴士：

1、山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。

2、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。

3、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。

大家喜欢吃山药吗？

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文章来源：《植物学报》 网址: http://www.zwxbzz.cn/zonghexinwen/2021/0309/765.html

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