Beyond Meat的风光无限也令植物基成为热门投资赛道。

燕麦奶巨头OATLY的表现也令华尔街失望。OATLY于5月初发布的2022年第一季报显示，营收为1.662亿美元，同比增长18.6%，但其归母综合亏损达到1.1亿美元，同比2021年一季度扩大258.37%，毛利降至9.5%，而2021年同期毛利率为29.9%。

但这些举措能否挽回华尔街逐渐失去的耐心仍是未知。持续烧钱却看不到明显增长，正是分析师们下调预期的重要原因之一。巴克莱分析师Benjamin Theurer下调对Beyond Meat评级的原因便包括：短期能见度下降、成本压力上升以及大量的现金消耗。

大公司早早便对这两个赛道进行大笔投入。以雀巢为例，自2017年出手收购植物基食品公司Sweet Earth。雀巢的植物基之路已有5年，期内旗下如Garden Gourmet、嘉植肴、Wunda等多个品牌均推出过汉堡、香肠、海鲜等植物基类产品。

华尔街迅速对此作出反应。

消费者对植物基食品的兴趣正在减弱，是这两家公司的业绩持续亏损的重要原因。

植物肉和植物奶是植物基两条最热门的赛道。

在中国市场上，星期零、珍肉、未食达等新锐植物肉品牌也乘着这波热度获得了融资，双塔食品、金字火腿、双汇发展等老牌肉制品企业接连入局；在市场端，餐饮巨头如肯德基、星巴克、必胜客等随后纷纷推出人造肉概念产品。2020年，Beyond Meat还针对中国市场专门推出了植物蛋白猪肉Beyond Pork。

2021年，普通牛肉价格逐渐回落，Impossible Foods一次性下调产品批发价15%，令其产品均价较Beyond Meat低16%左右。Beyond Meat为保住市场地位被迫应战，跟进降价10%。但这个举措却没有带来好运。

华尔街和消费者都开始对植物基“下头”。

而另一美国人造肉明星企业Impossible Food的植物基碎牛肉价格也比市场牛肉均价高出约100%。

OATLY的成功崛起建立在其与咖啡渠道的强绑定上。OATLY早在1994年就成立了，专注生产以燕麦为原料的奶类产品，让患有乳糖不耐受的人群拥有奶制品自由，但多年来一直默默无闻。直到2012年，OATLY新任CEO进行改革，将其定位为“牛奶替代者”，营销“健康、可持续的生活方式”，并大举进军如星巴克、太平洋咖啡等渠道，Oatly才迎来巅峰。

但无论是Beyond Meat还是OATLY均没有调整今年的收入预期，并仍持续各个市场进行大笔投入。

不断拓展渠道，是植物基品牌们眼下关注的重点。

据财报，2021年雀巢的植物基食品销售额以两位数增长，总额达到了8.6亿美元。

本文来自微信公众号：界面新闻 （ID：wowjiemian），作者：卢奕贝，编辑：牙韩翔，头图来源：视觉中国

从渠道上来看，人造肉品牌的扩张路径也较为雷同，一般通过与餐饮渠道合作来培育消费市场，再进入超商渠道以面向C端消费者。

该分析师表示，第一季度的业绩“令人失望”，且第二季度的业绩预期“不那么乐观”。

本质上，对消费者而言，花更多的钱去吃口感仍无法拟真的人造肉，或许并不是一个合理、值得复购的行为。尼尔森的数据显示，Beyond Meat的牛肉产品零售价比市场牛肉售价高出125%左右，甚至比有机肉类高出40%。

“公司的疲软业绩表现源于四个因素：整体植物类产品疲软，消费者从冷藏肉类替代品转向冷冻肉类，更高的折扣和竞争加剧。”Beyond Meat首席执行官Ethan Brown在业绩会上表示。财报披露第二天，Beyond Meat的股价在盘后暴跌25%至20.58美元，首次跌破2019年公开上市时的发行价25美元。而自今年初至今，其股价已下滑5成以上。

据财报，从产品销售量看，Beyond Meat2022年第一季度销售总量较去年同期增加了12.4%，却很大程度上被每磅净收入减少约10%所抵消。Beyond Meat称这部分净收入的减少主要是由于贸易折扣增加、欧盟标价降低、销售组合变化及外汇汇率的负面影响。

起码对资本市场来说，无论人造肉还是燕麦奶，对其争相追捧、狂热投资的时光或许已经过去——Beyond Meat与OATLY的股价变动便是最好佐证。

文章来源：《植物学报》 网址: http://www.zwxbzz.cn/zonghexinwen/2022/0519/2132.html

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